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Provolone

Käse aus der Theke

100gr

Artikelbild: Provolone


Kühltasche wird in einer Kühltasche geliefert
(siehe auch>> Frischebestellung)


Artikel-Nr.: 68931

Zutaten

Kuhmilch *
Kälberlab *
Salz *
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunftsland

Italien

Zertifizierung amorebio GmbH

zertifiziert durch: DE-ÖKO-006

1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.

Rezeptempfehlung

Eine argentinische Spezialität zum Asado - Provoleta - gegrillter Provolone Käse, mariniert mit Olivenöl, Oregano und Chiliflocken, serviert mit Chimichurri (scharfe südamerikanische Würzsoße) und Weißbrot, dazu Rotwein oder Bier. Provolone in Scheiben von 10 bis 15 cm Durchmesser und 1 bis 2 cm Dicke schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen marinieren. Legen Sie den Käse in die Tiefkühltruhe, während Sie den Grill zubereiten. Wenn den Grill bereit ist, legen Sie die Käsescheiben direkt auf dem Grill, 2 Minuten auf jeder Seite, bis der Käse heiß und leicht gebräunt ist.

Anwendung/passt zu

Provolone ist ein italienischer Schnittkäse vom Typ Pasta Filata. Seine guten Schmelzeigenschaften machen den Käse ideal zum Würzen von Vor- und Hauptspeisen, er passt auch gut zu Gemüse und schmeckt genauso kalt zu Brot und Öl. Besonders raffiniert bringt die Zubereitung als Carpaccio den feinen Geschmack zur Geltung. Hierfür wird der Käse hauchdünn aufgeschnitten und mit einigen Spritzern Olivenöl, wenig Meersalz, frischgemahlenem Pfeffer und frischen Kräutern angerichtet.

Verarbeitung & Herstellung

Das Gebiet, in dem der Provolone hergestellt wird, umfasst die gesamte Gegend der Provinzen Cremona, Piacenza, Brescia, Verona, Vicenza, Rovigo, Padua und teilweise Lodi, Bergamo, Mantua und Trient, alles nördliche Gebiete, obwohl der Provolone aus der Familie der süditalienischen Käsesorten stammt. Genaugenommen kommt er laut historischen Quellen aus Lukanien und wanderte während der Renaissance Richtung Norden.

Sonstiges

Fett i. Tr. 50% - Kälberlab - Reifezeit: ca. 6 Monate - Rohmilch / Kuh

Hersteller

amorebio GmbH; ; ;

Wir haben amorebio gegründet, um Ihnen die Lebensart mit Bio-Lebensmittel nahe zu bringen. Dies meinen wir im wörtlichen Sinn. Für uns sind hochwertige, fair gehandelte Lebensmittel aus biologischem Anbau schon lange das wichtigste Kriterium. Inzwischen besteht amorebio seit über 14 Jahren und bietet ein breites Sortiment von über 6.000 Bio-Produkten, unter anderem auch alltäglich benötigte Dinge für den Haushalt oder für den Nachwuchs. Die große Besonderheit ist jedoch, dass Sie bei amorebio frische Artikel wie Backwaren, Milchprodukte, Käse, Fleisch, Obst und Gemüse bestellen können und diese frisch und gekühlt bei Ihnen angeliefert werden. Das amorebio Sortiment hält, was es verspricht: Lebensfreude pur durch gesunden Genuss.

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