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15 Jahre amorebio

Dienstag, den 14.02.17

Vor 15 Jahren am Valentinstag haben wir unseren Onlineshop eröffnet. "Amore-Bio", die Lust am Biogenuss und die Idee auch im Netz ein interessantes Bio-Sortiment anzubieten. Ein Portal mit Hintergrundinfos zum Produkt nicht nur, aber vor allem mit inzwischen über 6.000 Lebensmittel rund um die "Lebensart-Bio", war unsere Motivation.

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Innovative Themen, wie Verpackungsvermeidung, ein eigenes Pfandsystem gerade beim online bestellen, waren und sind für uns immer wichtig gewesen. Detaillierte Informationen zum Produkt haben wir von Beginn gepflegt, sowie damals schon angekündigt "Instant-Rezepte", der Name vielleicht nicht so richtig gelungen, sind für uns eine ständige Herausforderung.

Im neuen Shop, an dem wir gerade heftig arbeiten, bringt bei uns das Thema Rezepte wieder in Erinnerung. Mit einem Speiseplaner werden die Rezepte, so richtig in Schwung kommen, auch der Wechsel vom Sie zum Du wird erfolgen. Also neu, wir wünschen Dir viel Spaß bei den Überraschungen, auf die Du dich in unserem Jubiläumsjahr freuen darfst. Und jetzt erst mal unser erstes Rezept "Avocadosalat mit Pinienkernen" mit dem wir am 14. Februar 2002 gestartet sind.

Viel Spaß beim Essen wünschen Dir Adriana und Gerhard, sowie das ganze amorebio-Team!

Avocadosalat mit Pinienkernen


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Für 2 Personen

Zutanten:
1 Avocado
2 Esslöffel Rosinen
1 Zitronen
½ rote Paprika
1 Esslöffel Aceto balsamico
3 Esslöffel Walnussöl
2 Esslöffel Pinienkerne
Salz
Pfeffer

Die Rosinen in lauwarmen Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und der Schale vorsichtig von dem Fruchtfleisch lösen oder schälen. In Streifen schneiden, auf einem flachen Teller arrangieren und mit einem paar Tropfen Zitronensaft beträufeln. Die halbe Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Essig mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und das Öl nach und nach unterschlagen. Die Paprikastücke dazugeben und die Marinade etwa 5 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und mit den abgetropften Rosinen über den Salat streuen. Vor dem Servieren die Marinade über den Salat verteilen.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten



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