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Gemüse-Aufstrich für Bruschetta

Donnerstag, den 02.06.16

Der Sommer naht und wir freuen uns auf die leichte Küche mit frischen Gemüse, am liebsten aus dem eigenen Garten. Unser IT-Spezialist hat uns mit einem leckeren Rezept für einen Bruschetta-Belag überrascht. Im Folgenden beschreiben wir, wie Ihnen aus einfachen Zutaten dieses schmackhafte Gericht gelingt.

Der Sommer naht und wir freuen uns auf die leichte Küche mit frischen Gemüse, am liebsten aus dem eigenen Garten. Unser IT-Spezialist hat uns mit einem leckeren Rezept für einen Bruschetta-Belag überrascht. Im Folgenden beschreiben wir, wie Ihnen aus einfachen Zutaten dieses schmackhafte Gericht gelingt.
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Zutaten:
1 große Zwiebel, feingehackt
2 Knoblauchzehen, feingehackt
3 Tomaten
1 Schlangengurke
2 Karotten, geraspelt
5 EL Olivenöl
5 EL Ketchup (oder mehr, je nach Geschmack)
3-4 EL frisch gemahlene 6-Kornmischung
Salz, Pfeffer

Die feingehackten Zwiebel, den Knoblauch und Salz mit dem Olivenöl vermischen. Währenddessen die Tomaten und die Gurke in Mundgerechte Stücke schneiden und die Karotten fein raspeln. Alles miteinander vermengen, Ketchup und gemahlene 6-Kornmischung dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Je nach Gusto 1-2 Stunden ziehen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig!


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